두쫀쿠 오픈런의 비밀, 왜 사람들이 줄을 설까?

두바이쫀득쿠키란 무엇인가

두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)는 중동 디저트 재료를 한국식으로 재해석해 만든 하이브리드 디저트로, 카다이프, 피스타치오, 마시멜로, 초콜릿 등을 활용해 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감을 내는 것이 특징입니다. 이국적인 비주얼과 독특한 식감, 그리고 SNS 확산이 맞물리며 전국적인 인기를 얻게 되었습니다.

기원과 탄생 배경

두바이쫀득쿠키의 원조는 경기 김포의 한 카페로 알려져 있으며, 이곳에서 중동식 재료를 활용한 새로운 스타일의 쿠키를 선보이면서 입소문이 나기 시작했습니다. ‘두바이’라는 이름은 중동 지역에서 자주 쓰이는 재료와 디저트 스타일에서 영감을 받은 것으로, 기존 한국 디저트에서는 보기 힘들었던 조합이 소비자들의 호기심을 자극했습니다.

특히 카다이프와 피스타치오, 마시멜로, 화이트 초콜릿 등을 활용해 한 입만 먹어도 진한 단맛과 고소함, 쫀득함이 동시에 느껴지도록 설계된 점이 다른 쿠키와의 가장 큰 차별점으로 꼽힙니다.

인기가 폭발한 이유

1. 비주얼과 식감의 임팩트

두바이쫀득쿠키는 반으로 갈랐을 때 마시멜로와 초콜릿이 늘어나는 모습이 매우 인상적입니다. 겉은 바삭하지만 속은 쫀득하게 늘어나는 대비가 강한 식감 덕분에 사진과 영상으로 담았을 때 시각적인 만족감이 큽니다. 이 때문에 인스타그램, 틱톡, 유튜브 등에서 ‘찍고 싶은 디저트’로 자리 잡았습니다.

2. SNS와 유명인 효과

인플루언서와 연예인들이 두바이쫀득쿠키를 인증하면서 대중의 관심이 폭발적으로 증가했습니다. ‘두쫀쿠 먹방’, ‘두쫀쿠 브이로그’ 같은 콘텐츠가 쏟아졌고, 해시태그를 중심으로 자연스럽게 밴드웨건 효과가 형성되었습니다. 남들이 먹는 걸 보며 “나도 한 번쯤은 먹어봐야겠다”는 심리가 강하게 작용한 것입니다.

3. 희소성과 오픈런 문화

일부 인기 카페에서는 하루 생산량이 제한되어 있어 오픈 시간에 맞춰 줄을 서야만 살 수 있는 ‘오픈런 디저트’로 자리 잡았습니다. 이렇게 한정된 수량과 대기 줄 문화는 디저트 자체의 희소성을 높이고, “지금 아니면 못 산다”는 긴장감을 만들어 소비 욕구를 더욱 자극했습니다.

4. 편의점·프랜차이즈 진출

편의점과 베이커리 프랜차이즈가 두바이 스타일 디저트를 출시하면서 대중이 접할 수 있는 접점이 크게 늘어났습니다. 원조 카페를 직접 가지 않아도 비슷한 콘셉트의 제품을 쉽게 구매할 수 있게 되면서 ‘두바이 디저트’라는 카테고리 자체가 하나의 트렌드로 자리 잡았습니다.

5. 불황 속 작은 사치

경기 불안과 물가 상승 속에서도 비교적 부담되지 않는 가격의 디저트에 소비를 집중하는 경향이 강해졌습니다. 두바이쫀득쿠키는 평범한 쿠키보다 비싸지만, 특별한 날 혹은 스스로에게 주는 선물처럼 ‘작은 사치’를 누릴 수 있는 아이템으로 인식되며 인기를 더했습니다.

구성과 재료의 매력

• 카다이프: 가는 면 형태의 반죽으로, 구웠을 때 바삭한 식감을 더해줍니다.
• 피스타치오 스프레드: 고급스러운 고소함과 풍미를 담당하는 핵심 요소입니다.
• 마시멜로: 쫀득하게 늘어나는 식감을 만들어 주는 중심 재료입니다.
• 화이트/다크 초콜릿: 진한 단맛과 꾸덕한 질감을 더해줍니다.
• 버터·코코아·탈지분유: 전체적인 풍미와 깊이를 살려주는 베이스 재료입니다.

이 재료들이 층층이 쌓이듯 조합되면서 한 입에 여러 가지 식감과 맛이 동시에 느껴지는 것이 두바이쫀득쿠키의 가장 큰 매력입니다.

사회적·문화적 의미

두바이쫀득쿠키 열풍은 단순히 “맛있는 디저트가 유행했다”를 넘어, SNS 시대의 소비 방식과 트렌드 형성 방식을 잘 보여주는 사례입니다. 비주얼 중심의 콘텐츠, 유명인의 영향력, 한정판·오픈런 문화, 불황 속 작은 사치 심리 등이 복합적으로 작용해 하나의 ‘현상’으로까지 확장된 것입니다.

동시에, 높은 당도와 수입 재료 의존도, 원가 상승 문제 등 디저트 트렌드가 갖는 그늘도 함께 드러나고 있습니다. 그럼에도 불구하고 두바이쫀득쿠키는 새로운 조합과 실험을 통해 디저트 시장에 신선한 자극을 준 사례로 기억될 가능성이 큽니다.